Resep Ayam Lodho Enak

Apa Anda menyukai olahan ayam khas Jatim, Ayam Lodho? Jika iya, berikut kami sajikan resep Ayam Lodho Enak yang bisa dicoba di rumah. 

Pertama Anda perlu siapkan bahan-bahannya, sebagai berikut: 
- 1 ekor ayam
- Garam
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok the ketumbar butiran
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai serai
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 100 cc santan kental

Belah 1 ekor ayam tersebut menjadi dua bagian, tapi jangan sampai putus. 


Memarkan serai dan jahe. 

Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan kunyit. 

Tumis di wajan bersama daun salam, jahe, serai dan daun jeruk. Kemudian tuangkan santan, aduk hingga rata. 

Selanjutnya masukkan ayam. Biarkan di atas api kecil selama 10 menit. 

Keluarkan ayam dari wajan penggorengan dan bakar. Selama dibakar, ayam harus selalu diolesi dengan adonan santan tadi. 

Dan Ayam Lodho Enak pun siap disantap. 

Disarankan untuk disajikan bersama lalapan dan dimakan saat masih panas. Selamat mencoba! 

Sumber: Kumpulan Resep Masakan (NOVA) tahun 1996
Foto: masteresep.com