Anda penyuka Bala-Bala? Dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Mudah, kami menyajikan resep yang paling mudah untuk Anda dalam membuat Bala-Bala. Daripada beli di luar dan kita tidak tahu bahan seperti apa yang digunakan, akan lebih baik jika kita memasaknya sendiri di rumah sehingga sudah tidak diragukan lagi kehigienisannya untuk dikonsumsi.
Langsung saja. - Pertama Anda harus siapkan bahan-bahannya. Diantaranya, wortel, sawi putih, daun bawang, seledri ukuran sedang, tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, garam, gula pasir, margarin, minyak, bawang merah, bawang putih dan kemiri utuh.
- Usahakan kemiri utuh digoreng terlebih dahulu sebelum dihaluskan bersama 2 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah. Kemiri utuh yang digunakan sejumlah 2 butir.
- Kemudian, 2 batang wortel dipotong berbentuk korek api, iris tipis 4 helai sawi putih dan 1 batang daun bawang, serta cincang kasar 2 batang seledri.
- Lalu campurkan wortel, sawi putih, daun bawang, dan seledri yang sudah diiris ke dalam wadah bersama 1 sendok makan margarin. Aduk sampai rata.
- Tambahkan 250 gram tepung terigu, 2 sendok makan tepung beras, garam secukupnya, ¼ sendok teh gula pasir dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk lagi sampai rata.
- Tambahkan air secukupnya sampai adonan terlihat cukup kental.
- Kemudian panaskan minyak secukupnya dalam wajan penggorengan. Lalu tuang sekitar 2 sendok makan adonan, goreng sampai matang hingga warnanya menjadi cokelat keemasan. Usahakan gunakan api sedang.
- Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Bala-bala pun siap dikonsumsi bersama cabai rawit.
Tampak mudah bukan. Waktu yang digunakan untuk menggoreng pun tidak lama. Tips bagi Anda yang hanya memiliki waktu terbatas untuk memasak karena pekerjaan, lebih baik malamnya Anda persiapkan terlebih dulu adonan untuk Bala-Bala, simpan di kulkas dan esok paginya langsung dimasak. Bala-bala akan lebih nikmat jika disantap saat baru diangkat dari penggorengan, karena masih terasa krispi. Disarankan untuk dikonsumsi bersama cabai rawit atau sambal pedas.
Sumber foto: Pinterest
Anda suka Seblak? Mungkin artikel ini bisa membantu Anda untuk meracik sendiri Seblak di rumah. Tidak perlu lagi capek-capek keluar rumah hanya untuk mencari penjual Seblak kalau Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut kami sajikan resep 4 varian Seblak yang cukup populer di kalangan masyarakat.
1. Seblak Basah Bandung
Varian ini mungkin menjadi salah satu favorit Anda, karena Seblak Basah asli Bandung memang bikin ketagihan. Tapi, setiap penjual selalu berbeda rasa, dan mungkin diantara mereka ada yang tidak sesuai dengan lidah Anda. Untuk itu, ada baiknya Anda mencoba membuat sendiri di rumah.
Cara membuatnya terbilang mudah.
- Pertama, Anda harus menyiapkan kerupuk kanji/kerupuk bawang, 1 butir telor ayam/sosis/bakso sesuai selera Anda, daun bawang, bawang merah, bawang putih, 1 butir kemiri (boleh ada atau tidak), 1 sachet bubuk kencur, cabe rawit, gula dan garam secukupnya, kecap manis, bubuk kaldu untuk penyedap rasa dan bawang goreng. - Kemudian, langkah pertama adalah merendam kerupuk dalam air mendidih hingga layu, kemudian tiriskan dan lumuri dengan minyak sayur agar tidak lengket. - Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, dan kencur. - Lalu panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum.- Masukkan sosis/bakso yang telah dipotong-potong ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Jika tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit air. - Masukkan telor ayam ke dalam tumisan, aduk cepat agar tidak terlalu menggumpal. - Selanjutnya tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis sesuai selera Anda, tunggu sampai air menyurut. - Masukkan kerupuk yang sudah direndam sebelumnya dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. - Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sampai air habis. - Dan Seblak Basah Bandung pun siap disajikan dan disantap. 2. Seblak Basah Makaroni Pedas
Bagi Anda yang tidak terlalu suka kerupuk, tapi suka macaroni, bisa membuat seblak varian yang satu ini. Cara membuatnya terbilang mudah.
- Pertama siapkan bahan-bahannya, seperti macaroni, garam, gula pasir, minyak goreng, bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe rawit. - Sama halnya seperti membuat Seblak Basah Bandung, Anda harus merebus makaroni terlebih dulu dalam air panas yang mendidih sampai kenyal atau setengah matang. Setelah itu tiriskan dan sisihkan.- Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas jari kencur, dan cabe rawit (sesuai selera). - Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. - Masukkan makaroni yang direbus tadi sambil menambahkan garam dan gula pasir (sesuai selera).- Aduk hingga rata sambil menguji rasanya untuk memastikan jika rasanya sudah sesuai selera Anda atau belum. - Tuang 50 ml air, masak sebentar sampai air surut dan semua bahan matang. - Terakhir, angkat dan sajikan seblak dalam piring atau mangkuk.
3. Seblak Sosis
Jika Anda lebih menginginkan sosis sebagai bahan utama untuk seblak, mungkin resep ini akan membantu Anda.
- Siapkan sosis, bisa sosis ayam atau sapi lalu potong tipis. - Lalu kerupuk kanji yang sudah direbus (sesuai selera, bisa ada atau tidak).- 2 butir telor ayam yang sudah dikocok- Gula pasir, minyak goreng, 1 batang daun bawang, dan garam.- Haluskan cabai rawit merah (jumlah sesuai selera), 2 siung bawang putih, 1 ruas jari kencur (kira-kira ukuran 3 cm) dan 4 siung bawang merah.
Cara membuatnya:
- Siapkan minyak goreng dalam wajan, panaskan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harus. - Masukkan irisan sosis dan krupuk kanji, lalu aduk rata. - Tambahkan telor dan aduklah dengan cepat sampai muncul serabut-serabut telornya. - Masukkan ¼ sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir dan air.- Jangan lupa tambahkan daun bawang sambil diaduk rata, lalu angkat.
Seblak Sosis pun siap disantap. Usahakan untuk dikonsumsi selagi masih hangat.
4. Seblak Ceker Jeletet
Resep terakhir ini sangat cocok bagi Anda para penggemar ceker ayam. Kira-kira bagaimana ya cara membuat Seblak Ceker Jeletet yang pedesnya sampai level 10?
Jadi, Anda harus menyiapkan bahan-bahannya dulu. Diantaranya:
- 5 ceker ayam- 3 sayap ayam- 5 bakso ikan - Makaroni secukupnya (usahakan sudah direbus)- 5 cm kencur- 3 siung bawang putih - 20 biji cabai rawit (sesuai selera)- 10 biji cabai merah (sesuai selera)- Gula dan garam secukupnya- 1 batang daun bawang- 400 ml air - Minyak goreng
Langkah-langkah pembuatan:
- Yang harus Anda lakukan setelah menyiapkan bahan adalah mendidihkan air sebanyak 300 ml untuk merebus ceker dan sayap ayam hingga empuk. - Sembari menunggu, ada baiknya Anda menghaluskan bumbu: bawang putih, kencur, cabai rawit dan cabai merah. - Setelah ceker dan sayap ayamnya empuk, angkat kemudian tiriskan. - Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. - Kemudian tambahkan daun bawang yang telah dirajang kasar.- Lalu masukkan air dan bumbui dengan gula, garam & royco (jika ingin). - Cicipi dulu apakah sudah sesuai dengan lidah Anda atau belum.- Masukkan ceker, sayap dan bakso ikan. - Tunggu hingga bumbu meresap- Terakhir masukkan makaroni rebus. - Angkat dan sajikan.
Mudah bukan? Tunggu apalagi, yuk segera bikin seblak favoritmu sendiri di rumah. Selain sesuai lidah sendiri, makanan yang dibuat di rumah memang jauh lebih sehat daripada di luar rumah.
Semoga artikel ini bermanfaat.
Sumber foto: berrykitchen, resepsedapku, Youtube, borukaro.
Setelah pulang dari Ciamis, saya tiba-tiba tertarik dengan salah satu makanan yang dihidangkan di sana bernama ‘Tempe Mendoan’. Awalnya saya pikir Tempe Mendoan itu berasal dari Jawa Barat, karena di sana banyak yang menghidangkan itu sebagai menu cemilan. Rupanya, Tempe Mendoan berasal dari Purwokerto, Banyumas.
Karena ketertarikan itu, saya akhirnya membuat artikel ini. Mungkin sebagian dari Anda sudah tahu apa itu Tempe Mendoan, jadi tidak perlu saya jelaskan panjang lebar lagi. Intinya, Tempe Mendoan merupakan makanan khas Purwokerto, Banyumas dengan menggunakan bahan dasar irisan tempe yang dicelupkan pada adonan tepung basah.
Bagi Anda pemula yang ingin mencoba membuat Tempe Mendoan sendiri di rumah, berikut saya sajikan resep cepat yang sekiranya tidak akan menyulitkan Anda dalam membuatnya. Pertama-tama, cukup siapkan beberapa hal berikut:
1. Tempe
2. Tepung terigu protein sedang
3. Tepung Bumbu praktis (contoh: Sajiku)
4. Daun Bawang
5. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
6. Wajan penggorengan
7. Air matang dingin secukupnya (untuk membasahi adonan tepung)
Setelah semua alat dan bahan siap, langkah selanjutnya adalah mengiris tipis tempe sesuai ukuran yang disukai.
Lalu buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu dengan tepung bumbu praktis dalam satu wadah yang sama, jangan lupa juga tambahkan irisan daun bawang.
Irisan tempe dicelupkan ke dalam adonan tepung, di bolak-balik sampai seluruh badan tempe rata dengan tepung.
Kemudian nyalakan kompor, usahakan api jangan terlalu besar.
Setelah minyak sudah panas, cemplungkan satu persatu tempe dari adonan ke dalamnya.
Jangan terlalu lama menggorengnya. Cukup beberapa detik saja sampai tepung dan tempenya terlihat berwarna kekuningan.
Angkat dari penggorengan, dan tiriskan.
Disarankan untuk langsung dikonsumsi karena Tempe Mendoan sangat cocok dimakan saat masih hangat. Anda bisa menyantapnya dengan sambal kecap, cabai rawit, termasuk juga menggunakan sambal botolan.
Jadi begitulah resep membuat Tempe Mendoan yang cepat untuk pemula. Memang sedikit sulit karena di sini butuh kecepatan dalam menggorengnya. Namun di sisi lain kita jadi diuntungkan karena tidak perlu berlama-lama di dapur, khususnya bagi Anda yang hanya memiliki waktu terbatas karena pekerjaan.
Semoga artikel ini bermanfaat.
Sumber foto: dapur resep nusantara (blog)
